Los alimentos genéticamente modificados -OGM, también llamados transgénicos- se obtienen en cultivos en que los genes de una especie se integran en otra especie, incluso entre especies en las que es biológicamente imposible por naturaleza. El resultado es una secuencia de genes que nunca habría ocurrido de forma natural. Hay dos tipos principales de cultivos transgénicos:
:: Tolerantes a herbicidas: Plantas diseñadas para resistir abundante carga de herbicidas sin sufrir daños, tales como cultivos tipo Roundup Ready
:: Productores de pesticidas: También llamadas plantas Bt, son diseñadas para producir su propio pesticida interno, así que al morder la planta un insecto, muere
Intentar el control de cambios genéticos a través de modificación artificial es un juego peligroso. El genoma -información genética que posee un organismo o una especie- no es estático sino ¨fluido¨, siendo sus funciones biológicas interconectadas con su entorno y viceversa. Contrario a lo que la industria desea que usted crea, el proceso de alteración genética es impreciso en el mejor de los casos y con abundantes consecuencias no deseadas, a menudo imprevisibles.
Lo que usted necesita saber sobre transgénicos
Los organismos genéticamente modificados son elementos vivos cuyos componentes genéticos se manipulan en un laboratorio mediante combinaciones inestables de plantas, animales, bacterias, e incluso genes virales que no se producen en la naturaleza, ni por métodos de cruce tradicionales que no conllevan riesgo.
Durante años se ha sostenido que los transgénicos representan una de las mayores amenazas para la vida en el planeta. La ingeniería genética no es la tecnología segura y beneficiosa que tanto se cacarea.
Quienes afirman que la ingeniería genética es segura y benéfica tienen poderosos intereses creados, particularmente en la industria agrícola, base de la alimentación de seres humanos y muchos animales. Argumentan que los transgénicos ayudan a garantizar el suministro mundial de alimentos y su sostenibilidad. ¿Hay algo de verdad en estas afirmaciones?
En actitudes consideradas insuficientes y a manera de ejemplo, la muy manipulada FDA -equivalente al Invima en Colombia- despejó el camino para que cierto salmón del Atlántico genéticamente modificado fuera aceptado para consumo humano. Producto del clamor popular, permitió datos en la etiqueta para que los consumidores identifiquen el salmón transgénico.
Es imperativo que TODO alimento sea etiquetado correctamente, algo que todavía no se hace. Por tanto la FDA y sus pares en cualquier parte del mundo amenaza el sano suministro de alimentos. Se deben tomar medidas, y exhortamos a compartir este artículo con amigos y familiares. Al actuar juntos se puede hacer gran diferencia y poner fin al absurdo.